Мука

Подписаться на эту метку по RSS

6 веских причин отказаться от продуктов из пшеничной муки

Жизнь идет, люди меняются. Меняются и пристрастия людей в еде. Почему же на протяжении веков мы потребляем одни продукты, а потом, совершенно неожиданно, полностью меняем наш рацион, позволяя кухням других культур "вторгнуться" в нашу среду? При этом, далеко не всегда люди осознают, что такие изменения не только не пошли им на пользу, но, даже более того – причинили сильный вред.

Хлеб уже не "всему голова"?!

Благодаря постоянно проводимым по всему миру многочисленным исследованиям, мы периодически узнаем, что многие привычные нам продукты, которые долгое время считались полезными, крайне вредны. Более того, они неблагоприятно сказываются на образе нашей жизни, да и на ее продолжительности. Досталось и таким, казалось бы, родным и привычным продуктам питания, как изделия из пшеничной муки, в частности хлебобулочным изделиям. Конечно, человек всегда знал о том, что мучная пища – не самая полезная. Но сейчас все чаще диетологи говорят о необходимости вообще отказаться от нее, приводя при этом бесчисленное количество причин. Шесть наиболее веских из них приведены ниже. И хотя почти все из этих причин связаны друг с другом, каждая из них заслуживает того, чтобы быть рассмотренной в отдельности.

  1. Глютеиновая болезнь
  2. Под глютеиновой болезнью понимают не просто какую-то аллергическую реакцию на мучные изделия. Речь идет о полной непереносимости продуктов из белковой части пшеничной муки. Как известно, в ней содержится клейковина, которая проявляется после вымывания крахмала из теста. Слизистая оболочка тонкой кишки оказывается неготовой к такому обороту, что вызывает у организма человека иммунную реакцию. Кроме того, из-за поврежденной тонкой кишки организм недополучает различные минералы, витамины и другие питательные вещества. Согласно официальной статистике, глютеиновая болезнь наблюдается у одного человека из 133. При этом подавляющее большинство людей, которые не переносят продукты из пшеничной муки, за всю свою жизнь ни разу не обратились по этому поводу к врачу. Далее...