7 блюд, ставших национальным достоянием, деликатесом или просто необычным для туристов яством.

Рыба — довольно частый гость на столе у разных народов. Но иногда её готовят очень необычными способами. Ниже представлены одни из самых удивительных кушаний из рыбы.

1. Сюрстрёмминг (Швеция)

История этого блюда начинается с XVI века, когда шведский король Густав Васа вёл войну с немецким городом Любек. В результате военных действий шведские поселения начали испытывать недостаток соли. Для нормальной засолки сельди такого количества соли было недостаточно, и рыба начинала бродить. В условиях голода шведам пришлось есть такую «прокисшую» сельдь, которая, как ни удивительно, многим пришлась по вкусу. После войны такой способ консервации рыбы стал очень популярным в Северной Швеции, где соль даже в мирное время была дорога для большей части населения.

Современный сюрстрёмминг готовится сходным образом: предварительно очищенная сельдь засаливается, размещается в открытой посуде и оставляется для брожения. В результате рыба и бактерии выделяют масляную, пропионовую и уксусную кислоты и сероводород. Позже рыба помещается в консервные банки для дальнейшего брожения.

Сюрстрёмминг, несмотря на резкий неприятный запах, сегодня считается деликатесом. В третий четверг августа проводится фестиваль сюрстрёмминга.

Блюдо употребляется в пищу как самостоятельно, так и вместе с картофелем, помидорами, сырым луком, а также в составе бутербродов.Далее...

Сейчас почти любые продукты можно найти в магазинах круглый год. Но некоторые из них особенно необходимы нам в начале осени.

• Помидоры

Чем полезны. Эта ягода — рекордсмен по содержанию ликопина, редкого растительного пигмента, придающего помидорам их красный цвет. Как показали несколько исследований, ликопин предотвращает рак, снижает холестерин и защищает нас от вредного влияния ультрафиолета, а ведь именно осеннее солнце считается самым коварным и вредным для кожи. Кроме того, в помидорах много калия, клетчатки и витамина С, а значит они укрепят иммунитет перед гриппозным сезоном.

Почему надо спешить. Подвох многих расхваленных витаминов и антиоксидантов состоит в том, что они разрушаются или не усваиваются после термической обработки (в том числе и витамин С). Но вот ликопина это не касается. Эксперименты итальянских ученых подтвердили, что полезные свойства томатов сохраняются и в томатной пасте, и в соленьях, и даже в обычном кетчупе. Так что, если хочешь обеспечить себя пользой на весь год, срочно крути банки и запасайся помидорами. Далее...

Нет ничего неприятнее боли. Когда у человека что-то болит, он готов, кажется, выпить и съесть последнюю дурно пахнущую гадость на свете, чтобы снять совсем, или облегчить хоть немного свои страдания. А между тем, благодаря всем известным продуктам, необходимости принимать отвратительные сильнодействующие лекарства – нет!

Наряду с тем, что многие продукты (особенно речь идет об овощах и фруктах, обладающих яркой окраской) помогают победить боль, так они еще и просто вкусны сами по себе.

Более того, самые сильные природные "обезболивающие" характеризуются, как правило, самым приятным вкусом (чего нельзя сказать о лекарствах, купленных в аптеке). Да и побочных эффектов от поедания овощей и фруктов, как правило, у подавляющего большинства людей нет. Какие же эти волшебные продукты, которые помогают человеку справляться с болью?

• 1. Вишня

Муралидхэран Нэр (Muraleedharan Nair), доктор наук и профессор по натуральным продуктам и химии при Мичиганском государственном университете (Michigan State University), обнаружил, что вишневый экстракт в 10 раз сильнее аспирина, когда речь идет о жаропонижающих свойствах. Для того, чтобы снять жар, достаточно принять внутрь две столовые ложки концентрированного вишневого сока в течение дня. При этом сладкая вишня показала себя еще более эффективным продуктом! Далее...

Список продуктов, которые помимо вкуса и пользы могут похвастаться невысокой ценой.

1. Кормовая капуста 

Немногие продукты могут сравниться с этим зеленолистным овощем. В кормовой капусте много витаминов, минералов и улучшающих здоровье антиоксидантов. Она содержит волокна, кальций, полезный для костей, и жирные кислоты омега-3, необходимые для нормальной работы сердца. 

Все это способствует выведению из организма отравляющих веществ, которые могут вызывать рак, проблемы с сердцем и другие серьезные заболевания. К тому же это выгодно, одна чашка стоит всего 5 грн. Приготовить кормовую капусту не составит труда! Нужно удалить центральные жилки с листьев и нарезать их на мелкие полоски. Добавляй этот полезный овощ в супы и тушеные блюда за 20 минут до готовности или обжаривай с оливковым маслом, чтобы получить аппетитный гарнир. Далее...

В 1975 году 28-летний режиссер по имени Стивен Спилберг покорил зрителей во всем мире своим фильмом "Челюсти". На адаптацию бестселлера Питера Бенчли (Peter Benchley) у него ушло 7 миллионов долларов, однако кассовые сборы во всем мире составили более 470 миллионов долларов, таким образом и началась его режиссерская карьера. Книга и фильм рассказывают о большой белой акуле убийце, которая терроризировала вымышленный курортный городок.

Немногим известно, что на написание романа Бенчли вдохновила реальная история ряда нападений акул на пляже в Нью-Джерси в 1916 году. Ниже представлены 10 самых захватывающих историй об атаках акул.

• 10. Брук Уотсон (Brook Watson)

Джон Синглтон Копли (John Singleton Copley) был самым известным художником в колониальной Америке. Хотя он был известен как портретист, одна из его наиболее знаменитых картин называлась "Уотсон и акула". Эта картина изображает белокурого мальчика, зовущего на помощь и находящегося в воде, а навстречу ему плывет огромная акула, которая уже открыла рот в предвкушении вкусного обеда.

Свою картину Копли создал, основываясь на реальных событиях, произошедших в 1749 году. Пострадавшим был Брук Уотсон, 14-летний член экипажа торгового судна, которое было пристыковано в Гаване, на Кубе. Уотсон плавал в гавани, когда на него дважды (!) напала акула. Его товарищи были свидетелями всего происходящего и вытащили его из воды, спасая ему жизнь, но они немного опоздали. Уотсон потерял ступню во время борьбы с акулой, а позже ему до колена была ампутирована нога. Однако, Уотсон продолжал вести полноценный образ жизни, в течение девяти лет он служил в палате парламента, а также стал лордом-мэром Лондона. Он также стал очень известным благодаря тому, что был первым, кому удалось выжить в результате атаки акулы. Далее...