Кофе

Подписаться на эту метку по RSS

Самая полная коллекция фактов о кофе

  1. Кофе-боб на самом деле находится внутри красной ягоды.
  2. Кофе растет на деревьях, высота которых может составлять до 30 футов (чуть больше 9 м.). Человек решил, что собирать плоды кофе удобнее с деревьев, высотой около 10 футов (3 м.) и внес необходимые коррективы в естественный природный процесс.
  3. Одно кофейное дерево дает менее полукилограмма зерен в год, а живет 60-70 лет.
  4. 70% любителей кофе пьют «Арабику», имеющую мягкий и ароматный вкус, остальные 30% - «Робусту», у этого сорта вкус более горький, а кофеина в нем на 50% больше. «Робуста» считается сортом низкого класса, зато с деревьев, приносящих эти плоды, более устойчивых к болезням и засухе, можно собрать урожая в два раза больше. В «Арабике» содержится 1% кофеина, в «Робусте» - 2%. Производители быстрорастворимого кофе часто смешивают «Робусту» с «Арабикой».
  5. Термин «Американо» появился во время Второй Мировой Войны. Бравые американские солдаты не могли пить крепкий европейский кофе и просили разбавить его водой.
  6. В «Эспрессо» кофеина меньше, чем в кофе, приготовленном «капельным» способом. В способе и дело. «Эспрессо» готовят очень быстро, пропуская воду через молотые зерна под сильным давлением. Меньше контакта воды и кофе – меньше кофеина, зато какой вкус!
  7. Зеленые (то есть необжаренные) бобы кофе могут храниться целый год в сухом прохладном месте и не потеряют своих вкусовых качеств. После того как зерна обжарят, их вкусовые свойства начинают исчезать примерно через 48 часов.
  8. В 1675 году король Англии Карл II закрыл все местные «кофехаузы», потому что считал кофейни местами сбора граждан, настроенных против него. Его примеру потом следовали монархи разных стран и не один раз. Тенденция, однако smile.
  9. Больше всего кофе пьют в… Финляндии. Там на одного взрослого приходится 5 чашек кофе в день. Странно, что это место с финнами не делит Эстония…
  10. В большинстве стран, где растет кофе, его по-прежнему собирают вручную. Опытный сборщик кофе за день может собрать примерно 7 корзин кофе-бобов, каждая корзина весит 50-100 кг. Оплачивается такая работа – от $2 до $10 за корзину. После того как зерна высушат и пожарят цена увеличится до $110 за корзину. Далее...

Интересные факты о кофеине

Большинство людей на планете неизбежно пили чай или кофе. Но почему мы чувствуем такую бодрость после очередной чашки?

Все из-за содержания кофеина – натурального алкалоида, необходимого растениям для защиты от вредителей. Но человек способен употреблять кофеин без особого вреда для своего здоровья. Давайте узнаем о всех плюсах и минусах кофеина подробнее.

Кофеин:

  1. Впервые выделен из кофе в 1820 году. С тех пор он стал выбором миллионов людей, которые употребляют его, как в напитках, так и в лекарственных препаратах.
  2. Химическое название кофеина – 1,3,7-триметилксантил.
  3. Является естественным алкалоидом более чем в 60-ти растениях. Наиболее распространен в кофейных зернах, листьях чая, плодах гуараны, листьях матэ и орехах кола. Далее...

Новые факты о вреде и пользе кофе от медиков мира

О полезных и вредных для человека свойствах кофе известно много. Но ученые разных стран мира постоянно находят новые плюсы и минусы этого напитка, а так же корректируют прежние утверждения своих коллег. Так сколько чашек кофе рекомендую пить медики?

  • Одна чашка кофе в день помогает снизить кровяное давление
  • К такому выводу пришли греческие ученые. Исследователи обнаружили, что те, кто выпивал от одной до двух чашек в день, имели здоровые артерии. По их словам, большое количество антиоксидантов, содержащихся в кофе, увеличивает производство окиси азота в организме. Данное вещество помогает расслабить стенки артерий, таким образом, понижая артериальное давление. Далее...

Интересные факты о кофе

  • В Нью-Йорке кофе отобрал у пива титул самого популярного утреннего напитка.
  • Первые шахматные соревнования проводились в кофейнях.
  • В 1732 году создано первое произведение искусства, посвященное кофе, Иоганн Себастьян Бах написал «Кофейную Кантату». Далее...

Как приготовить вкусный кофе

Просмотров: 3086Комментарии: 0
Полезное

Кофе – неоднозначный продукт. Можно бесконечно спорить о достоинствах и недостатках того или иного сорта или метода приготовления. Предпочтения у всех разные. Кто-то приобретает самые свежие отборные зерна в определенном магазине, а кого-то вполне устроит чашечка “Nescafe”.

В этой статье я расскажу о некоторых хитростях покупки и хранения кофе, а также о некоторых методах приготовления кофе дома.

Почему готовить кофе “вручную” иногда лучше, чем в автоматической кофеварке капельного типа?

У стандартных кофеварок капельного типа есть свои поклонники. Автоматический таймер во многих случаях очень полезен. А если вы хотите угостить 10 человек кофе, то очень просто загрузить, нажать кнопку и получить ожидаемый результат. Далее...