Морепродукты

Интересные факты о рыбе и морепродуктах

Важной составляющей здорового рациона питания каждого человека являются рыба и морепродукты. Любой современный диетолог скажет об этом с уверенностью, ведь морепродукты содержат высококачественный белок и большое количество важнейших питательных веществ. При этом рыба и морепродукты не содержат насыщенные жиры и богаты жирными кислотами. Употребляя два-три рыбных блюда или блюда из морепродуктов в неделю, как минимум вдвое, сокращается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Как и с любыми другими видами продуктов питания, так и с рыбой и морепродуктами надо уметь правильно обращаться: правильно выбирать при покупке, хранить и, конечно же, готовить, сведя к минимуму риск пищевого отравления. Итак, что нужно знать при покупке, хранении рыбы и морепродуктов, а также, как правильно приготовить рыбу и морепродукты, так чтобы сохранить все их полезные свойства, и какими же полезными веществами насыщены рыба и морепродукты.

Полезные свойства морепродуктов

  • Содержание белков в морепродуктах 
  • Морепродукты содержат все девять незаменимых аминокислот, требующиеся организму человека. Благодаря этому морепродукты – наиболее удачный выбор для восполнения запасов белка в человеческом организме. При этом, белки, содержащиеся в морепродуктах, очень легко усваиваются организмом, быстрее расщепляются и всасываются в пищеварительном тракте, нежели белки, которые содержатся в мясе и птице. Далее...

Что нужно знать о морепродуктах

Морепродукты в классическом понимании этого слова все ещё остаются деликатесом для многих. Иные люди просто не любят употреблять в пищу разных морских гадов. А между тем морепродукты богаты йодом, микроэлементом, отвечающим за наш интеллект, а также множеством прочих полезных веществ. Однако обо всем по порядку.

  • Ламинария. Она же «морская капуста» − это водоросли, растущие на дне моря на глубине 15-20 метров. Минеральных веществ в них гораздо больше, чем во многих овощах (солей калия, магния, фосфора, железа, алюминия, йода, брома и т. д.). Также ламинария богата витаминами А, С и группы В.
  • Данный продукт показан тем, у кого больные почки и нарушен обмен веществ. Йодистые соединения, находящиеся в морской капусте, рекомендуются людям со слабым сердцем, заболеваниями щитовидной железы и атеросклерозом. Но следует помнить, что ежедневное употребление более 300 г продукта может привести к расстройству пищеварения. Далее...