Пряности

ТОП-10 интересных фактов о базилике

10 интересных фактов об индийской пряности, которую сегодня широко используют во всех кухнях мира.

  1. Базилик — природный антибиотик, который обладает бактерицидным, противогрибковым и дезинфицирующим действием, а отваром из его листьев и цветов в Индии традиционно сбивают жар.
  2. Список недугов, которые лечит эта трава, можно продолжать долго: гастриты и колиты, неврозы и коклюш, головная боль и эпилепсия, бронхиальная астма и кишечные колики, простуды, труднозаживающие раны… Список внушителен! — поэтому просто ешь базилик.
  3. В Европу он попал благодаря войне: солдаты Александра Македонского, возвращаясь из азиатских походов, привезли его с собой. Далее...

Самые дорогие пряности в мире

Они использовались врачами для лекарств. За ними отправлялись целые экспедиции на край света. Без них мы не видим кулинарию. Мы используем пряности каждый день. В этой теме мы раскроем секрет самых дорогих специй и пряностей

  1. Шафран — самая дорогая пряность
  2. Родиной этой пряности является Индия, добывают его из тычинок цветов Crocus sativus. Продают шафран как в виде порошка, так и в натуральном виде (коричневые ниточки). 1 кг шафрана стоит 6 тысяч долларов. Это связано с тем, что сбор происходит вручную, а для получения 0,5 кг шафрана нужно 35-100 тысяч цветков, в каждом таком цветке по 3 тычинки. Далее...

15 фактов о специях

Просмотров: 2351Комментарии: 0
Интересное

Мы привыкли добавлять специи практически в любые блюда – от салата до каши. Но редко кто задумывается, что самые привычные специи не только делают вкус приготовленной пищи богаче, но и приносят пользу здоровью.

  1. Не то, чем кажется
  2. Гвоздика не имеет к гвоздям никакого отношения – это засушенные бутоны гвоздичного дерева, богатые маслом. Гвоздичное масло содержит жирные кислоты Омега-3, обладает антисептическими свойствами и улучшает пищеварение.

  3. Два в одном
  4. Сушеный и свежий имбирь сильно отличаются друг от друга по вкусу и аромату. По сути – это совершенно разные пряности.

    Сушеный употребляется в основном в кондитерской промышленности для придания аромата, а свежий – в салатах, горячих блюдах и даже для приготовления чая.

    Настой имбиря помогает при тошноте – причем даже при токсикозе беременных.

    Активные вещества имбиря обладают противовоспалительным и противомикробным действием. Они помогают остановить наступающую простуду. Далее...