С детства я помню, что выезду на природу с шашлыками всегда предшествовало таинство подготовки мяса. Над кастрюлей обычно колдовал папа и всегда изобретал новый маринад. Я всегда крутилась рядом, вдыхала аромат свежей зелени и специй, и теперь этот запах всегда ассоциируется с летом, солнцем и веселыми выездами на природу.

Сейчас, пожалуй, проще в магазине купить прочно запакованное ведерко шашлыка и не заморачиваться с ложками и плошками, но я голосую за возвращение традиций, к тому же собственноручно приготовленный шашлык вкуснее, оригинальнее, и вы всегда знаете, из какого мяса он сделан.

Не огорчайтесь, если с первого раза у вас не получится то нежное и вкусное мясо, о котором вы мечтали. Приготовить шашлык не так просто, как кажется на первый взгляд. С опытом приходит понимание, сколько нужно соли и перца, какие добавить травы и приправы.

Маринуют мясо в уксусе, в кефире, в томатном и гранатовом соке, в вине, в лимоне с базиликом, с яблоками, алычой и красной смородиной… В общем, в ход идет всё, что обладает повышенной кислотностью. Из всего этого великолепия я отобрала всего восемь способов, но на их основе можно смело экспериментировать, добавляя новые приправы, и каждый раз наслаждаться уникальным вкусом. Далее...

C облегчением можете вздохнуть по поводу большинства своих «вредных» привычек и не отказывать себе в удовольствии. Многие из них могут принести пользу для здоровья: помогут оставаться стройными, отгонят хандру и отпугнут болезнь. Эксперты журнала Health выявили десять таких «вредных» привычек.

• Удовольствие №1: Поспать часок-другой.

Эксперты единодушны в своем мнении – скупиться на сон не стоит. Состояние покоя и отдыха добавляет энергии, укрепляет иммунную систему, усиливает память и даже помогает оставаться стройным.

Урезать количество сна – преступление по отношению к организму. Недостаток сна ведет к тому, что важные решения принимаются сложнее (каждый знает, как сложно работать после бессонной ночи) и к риску заработать депрессию.

Ника Голдберг (Nieca Goldberg), медицинский директор программы New-York University Langome Women’s Heart говорит, что недостаток сна связан также с гипертонией и многими факторами риска сердечных заболеваний.

Согласно многочисленным исследованиям семь-восемь часов сна в сутки – идеальный вариант для человеческого организма. Далее...

1. В Океании растёт хлебное дерево. Хлебными называют все виды деревьев рода Artocarpus семейства тутовых. Они плодоносят «буханками» весом до 12 кг! В мякоти овальных плодов накапливается крахмал, превращающийся по мере созревания в тесто. «Тот, кто посадит хлебное дерево, сделает больше для того, чтобы прокормить своих потомков, чем хлебороб, всю жизнь в поте лица своего обрабатывающий поле.« — писал Джеймс Кук. Обычно хлебные деревья плодоносят в течение 70–75 лет. На одном дереве ежегодно созревает 700–800 «хлебов». Плоды заполнены сладковатой мякотью. Из недозрелых плодов делают напитки, а из спелых — пекут нечто похожее на хлеб. Плоды индийского хлебного дерева достигают метра в поперечнике. Ветви не выдержали бы такого груза, поэтому «караваи» растут прямо на стволе. У африканского хлебного дерева тракулии плоды поменьше — до полуметра в диаметре и весом до 14 кг. На Мадагаскаре сохранился патриарх хлебных деревьев — высотой 20 м, обхватом ствола 50 м. Далее...

1. Чеснок отгоняет комаров 

Нет. Исследователи Университета штата Коннектикут проверили эту теорию, и она не подтвердилась. Ученые полагают: причина может быть в том, что участники могли съесть недостаточно чеснока.

2. В арбузе мало питательных веществ — лишь вода! Далее...

Узнаем, какие вкусовые предпочтения женщин разных стран помогают им оставаться стройными.

1. Таиланд. Чем острее, тем лучше!

Тайки любят пикантную пищу и добавляют почти во все блюда острые приправы (например, имбирь и перец чили). А такое пристрастие к ядреной еде, между прочим, - залог стройности! Дело в том, что острая тайская еда значительно ускоряет обмен веществ в организме и повышает расход калорий. А все это не позволяет жирам откладываться где не следует. Далее...