Витамины

6 мифов о замораживании продуктов

  1. Миф: заморозить можно все продукты питания.
  2. Хотя если замораживать при правильных условиях этот миф вовсе не является мифом, однако, все же существуют некоторые продукты, которые никогда не должны находиться в морозильной камере. Нежные овощи, такие, как листья салата, к примеру, после размораживания просто распадутся на маленькие кусочки.

    Сливочные соусы после нахождения в морозильнике сворачиваются или также распадаются, даже кофе не следует замораживать, особенно темные сорта, так как масла, которые делают вкус кофе таким особенным, перестают работать, тем самым кофе легко впитывает посторонние запахи. Также специалисты советуют не замораживать консервированную еду и вареные яйца в скорлупе, однако, и первый и второй продукт можно положить в морозильную камеру после извлечения их из упаковки и из скорлупы, соответственно. Далее...

Смертельные дозы

Как говорил Авиценна, «все дело в дозе». Одно и то же вещество может быть и ядом, и  лекарством.

10 место: Промилле — это тысячная доля чего-нибудь. «1 промилле алкоголя в крови» означает, что в каждом литре крови человека содержится 1 мл чистого алкоголя. 0,5 л водки — это примерно 200 мл чистого алкоголя. Смертельной концентрацией алкоголя в крови считается 5-6 промилле, то 1-1,25 л водки. Далее...

ТОП-6 продуктов октября

Октябрь уж наступил! Вокруг красиво, но уже так прохладно, что после прогулки хочется домой, съесть чего-нибудь вкусного, ароматного, сытного и даже экзотического.

  1. Каштаны
  2. У нас бы, казалось, каштаны могли стать таким же популярным блюдом, как и картофель. Но нет, те каштаны, что падают у нас с деревьев, к сожалению, к столу не годятся. За настоящим лакомством придется пойти в супермаркет — у съедобных каштанов блестящая коричневая оболочка и морщинистое ядро внутри. Кстати, съедобные каштаны, как и орехи (они и на по вкусу очень похожи на фундук), считаются фруктами. Горячие, только что из жаровни, их очищают и едят, запивая немного забродившим виноградным соком. Это невообразимо вкусно! Если ты решишь приготовить каштаны в духовке, не забудь надрезать их, иначе они взорвутся в духовом шкафу. Далее...

ТОП-7 самых полезных осенних продуктов

Сейчас почти любые продукты можно найти в магазинах круглый год. Но некоторые из них особенно необходимы нам в начале осени.

  • Помидоры
  • Чем полезны. Эта ягода — рекордсмен по содержанию ликопина, редкого растительного пигмента, придающего помидорам их красный цвет. Как показали несколько исследований, ликопин предотвращает рак, снижает холестерин и защищает нас от вредного влияния ультрафиолета, а ведь именно осеннее солнце считается самым коварным и вредным для кожи. Кроме того, в помидорах много калия, клетчатки и витамина С, а значит они укрепят иммунитет перед гриппозным сезоном.

    Почему надо спешить. Подвох многих расхваленных витаминов и антиоксидантов состоит в том, что они разрушаются или не усваиваются после термической обработки (в том числе и витамин С). Но вот ликопина это не касается. Эксперименты итальянских ученых подтвердили, что полезные свойства томатов сохраняются и в томатной пасте, и в соленьях, и даже в обычном кетчупе. Так что, если хочешь обеспечить себя пользой на весь год, срочно крути банки и запасайся помидорами. Далее...

Самые полезные продукты для мужчин

У мужчин и женщин много различий, однако точно пока не установлены все различия. Особенности здоровья и требования к питанию также отличают одних от других.

Продукты питания, которые будут описаны ниже, содержат большое количество полезных веществ, в которых больше всего нуждаются мужчины: омега-3 жирные кислоты, цинк, ликопин, магний, витамины группы В, фолаты, антиоксиданты, витамин Е и бор.

Именно эти вещества поддерживают сексуальную функцию мужчин, защищают от рака простаты, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также приносят много пользы.

  1. Жирная рыба
  2. Американская Ассоциация Сердца рекомендует есть рыбу, особенно жирные виды, не менее 2 раз в неделю. Жирная рыба очень питательна, особенно полезными считаются лосось, скумбрия, форель, тунец, анчоус, сардины и сельдь. Мясо этих рыб богато белком, кальцием, полезными для сердца омега-3 жирными кислотами, в нем мало насыщенного жира.

    Например, в мясе дикой горбуши примерно на половину меньше насыщенного жира, чем в нежирной говяжьей котлете, а также немного больше белка. В отличие от насыщенных жиров в бургере, которые существенно повышают уровень холестерина в крови, омега-3 жирные кислоты в рыбе способны очищать кровеносную систему. Омега-3 не только снижают риск инсультов и сердечных приступов, предотвращая повреждения, которые их вызывают, но также помогают восстанавливать ткани, поврежденные в результате плохой циркуляции, и стимулируют кровообращение.

    Для состояния здоровья в целом они также очень полезны. Омега-3 жирные кислоты снижают воспалительные процессы в организме, которые способствуют развитию различных болезней. Также исследования показывают, что они играют роль в предотвращении болезней Паркинсона и Альцгеймера. Лосось, скумбрия и сардины имеют самый высокий процент омега-3 жирных кислот, но и другие упомянутые выше рыбы тоже очень полезны.

    В рыбе, помимо омега-3 жирных кислот, также содержатся другие незаменимые вещества. Например, тунец богат такими минералами, как селен, магний и калий, а также витаминами В, включая ниацин, В1 и В6. Эта рыба содержит аминокислоту триптофан, которая помогает регулировать аппетит, улучшает сон и настроение. В лососе содержатся упомянутые вещества, а также витамины В12 и D. Жирная рыба (в особенности лосось, тунец и скумбрия) - это самый богатый источник натурального витамина D на планете. Сардины предлагают витамины D, В12 и кальций (благодаря съедобным костям). Сельдь, близкого родственника сардин, также как сардины, можно легко найти на рынке. Она богата витамином В12, В6, селеном и фосфором.

    Полезные советы: Если это возможно, выбирайте рыбу, которая была выловлена в диких условиях. Независимые исследования показали, что лосось, выращенный на фермах, содержит большее количество канцерогенов. Вы можете выбрать консервированную рыбу, если возможности достать свежую у вас нет. Далее...