Полезные советы, которые помогут приготовить идеальный шашлык.

1. Самое главное в приготовлении шашлыка - это выбор мяса. В первую очередь оно должно быть свежим. Лучше всего покупать охлажденное мясо известных производителей в специальных упаковках, которые сохраняют свежесть, вкус и все полезные свойства мяса без добавления консервантов. Не следует готовить шашлык из парного и замороженного мяса. Ни маринады, ни способы приготовления не сделают его мягким и сочным. Наиболее оптимальна для шашлыка свинина. Идеально подойдут мякоть окорока, корейка, поясничная часть и шея. Шашлык из говядины жесковат. Лучше всего подойдут вырезка или внутрення часть задней ноги. Для шашлыка из баранины подойдет мякоть задней ноги, вырезка или корейка. Далее...

• На заре своей популярности (более 30 лет назад) в Америке суши были популярнее, чем кока-кола, порции были в два раза больше, а для того, чтобы сохранить свежесть рыбы повара мариновали её в соевом соусе или уксусе либо солили.
• А вы не замечали, что большинство поваров суши — мужчины? В большинстве ресторанов до сих пор отказываются нанимать поваров-женщин, многие же ценители не желают есть суши, приготовленные шеф-поваром женщиной. По их мнению, у женщин температура тела выше, поэтому они не могут приготовить столь изысканное блюдо, якобы даже разница в 2-4 градуса влияет на вкус продукта.
• В Азии существуют автоматы для механизированного производства суши, суши-роботы, изобретенные Минору Икисима в конце 70-х. Далее...

Кажется, что услышав выражение «соль Земли» сразу начинает приходить в голову что-то хорошее, важное и исключительно положительное. Но если коснуться соли, как пищевого продукта, то стоящего и позитивного здесь мало.

Поваренная соль не является едой. Применять ее в кулинарии нужно с той же осторожностью, как и любые другие реакторы из аптеки (барий, кальций хлорид, калий и т.д.). Многие не знают, но поваренная соль в нашем организме совершенно не переваривается и никак им не усваивается. Питательной ценности соль совершенно не имеет. Далее...

“Мороженое — замороженный, обычно сладкий десертный продукт. Лакомство, представляющее собой лёдообразную массу, используется более для развлечения, чем для питания“. Такое определение слова “мороженое” подсказывает нам Википедия. Но все мы знаем, что наш мир прекрасен настолько, насколько богато его разнообразие. Ведь вокруг нас масса всего необычного, чего мы ни разу не видели и тем более, никогда не пробовали.

Так давайте отойдем от стереотипа “стандартного” мороженного и узнаем немного об экзотическом. Мало кто из нас представляет, сколько всего различных видов его существует, кроме тех, конечно, которые известны каждому с детства...

• Жареное мороженое

Жареное мороженое является популярным десертом в Мексике. Оно смотрится поразительно и его великолепный вкус удивляет не меньше. Готовится достаточно просто, накатываются шарики мороженого размером с яблоко и хорошенько замораживаются, потом последовательно обваливаются в муке, яйце и панировке, опять замораживаются, и перед самой подачей на стол быстро обжариваются в растительном масле во фритюре. Далее...

Мегатравма

• Несомненно, наиболее примечательная травма головы была зафиксирована у Финеаса Гейга (Phineas Gage), известная в истории медицины как «Американский случай со штырем». Гейг, 25-летний мастер на железной дороге, закладывал динамит, когда произошел преждевременный взрыв. Железный штырь длиной 3 фута (91см) и весом 13 фунтов (5,9кг) полностью прошел сквозь левую часть головы. Арматура прошла вдоль левой лобной доли головного мозга и вышла сзади, повредив большую часть мозга. Несмотря на пробоину и сотрясение, Гейг оставался в сознании, пока врачи осматривали и перевязывали его. Он бредил некоторое время и потерял зрение на левом глазу. Но очень скоро мышление Гейга восстановилось и через несколько месяцев он вернулся на работу. Он прожил еще несколько лет после несчастного случая. После смерти Гейга железный прут и слепок с его головы стали экспонатами музея при Массачусетском медицинском колледже.
• В 1972 году врачи медицинского центра Walter Reed Army обследовали более чем 500 000 мужчин, проходивших боевую военную подготовку, и у большей части солдат выявили нарушения слуха, вызванные громкими выстрелами оружия.
• Скейтбординг относится к самым опасным видам спорта.

Наше здоровье

• Ежедневно мы подвергаемся пагубному воздействию громких звуков. Например, крик ребенка может достигать 90дБ, что воздействует на внутреннее ухо сильнее, чем будильник (80дБ) или пылесос (70дБ). Исследования показывают, что ухудшение слуха начинается со звукового уровня около 85дБ. Таким образом, длительное прослушивание громкой музыки или воздействие шума отбойного молотка или реактивного двигателя могут нанести непоправимый вред органам слуха. Обследования, проведенные нью-йоркским союзом слабослышащих, показали, что 50% ди-джеев имеют проблемы со слухом. Из них 33% уже частично не слышат. Далее...